12.01.14_궁중떡볶이!

밖에나가지않는토요일ㅋㅋ
엄마가 등심을 사오셨는데 구워먹으니 너무 질겨서 궁중떡볶이를 해먹었어요ㅋㅋ

재료는 떡과 어묵, 소고기, 당근, 양파, 표고버섯, 고구마, 대파 되겠습니다ㅎㅎ
양념은 간장 3~5Ts, 올리고당 2Ts, 설탕 1Ts, 맛술 1Ts, 다진마늘 조금 
당근, 고구마, 표고버섯은 채 썰어 준비해 주세요ㅋ
고구마는 없으면 안넣어도 되요ㅋ
버섯도 다른버섯넣어도 되구요~
어묵은 따뜻한 물에 담가두면 첨가물이 좀 제거된다고 하네요ㅎ

고기사진이 없네요?ㅜㅜ
고기는 당근 채썬것만한 길이로 썰어서 간장, 설탕, 맛술 1Ts씩! 다진마늘 조금 넣고 재워줍니다.
이때 버섯도 같이 재우면 좀더 맛있겠죠?ㅋ
맛술 없으시면 화이트와인이나 소주를 써도 됩니다!

고기와 버섯이 재워지는 동안
팬에 기름을 두루고 소금 살짝쳐서 채소들을 볶아줍니다~
양파가 투명해질때 까지만 볶아주면 적당합니다ㅎ

재워둔 고기와 버섯도 볶아줍니다~

고기가 어느정도 볶아졌으면 떡과 어묵도 함께 볶아줍니다!

떡이 적당히 익을때쯤~ 떡이 반쯤 잠기도록 물을 부워줍니다!
물은 마른표고버섯불린 물을 사용하면 더 마딛습니다ㅎ
저는 그냥 물 투하!!

물이 어느정도 줄면 볶아두었던 채소들도 함께 넣고 볶아줍니다~

이제 대파썰은거 넣고 간장 3~5Ts, 올리고당 2Ts으로 간을 보면서 입맛에 맞게 넣어주고
살짝 걸죽하게 끓여주면~

궁중떡볶이 완성~!ㅋㅋ

궁중떡볶이는 조선시대 궁중에서 정월에 임금님이 즐겨 먹던 음식으로
일반 서민들은 구경도 못할 정도의 귀한 음식이었다고 하네요ㅋㅋ